myrosinaasi

Wikisanakirjasta

Suomi[muokkaa]

Substantiivi[muokkaa]

myrosinaasi (5)

  1. eräs entsyymi, jota on mm. sipulissa
    Sipulin voimakkaalta tuoksuvat aromiaineet syntyvät entsyymitoiminnan seurauksena, kun solujen oma myrosiinaasientsyymi pilkkoo ja muokkaa sipulin omia rikkipitoisia yhdisteitä haihtuviksi, voimakkaantuoksuisiksi reaktiotuotteiksi.[1]

Käännökset[muokkaa]

1. eräs entsyymi, jota on mm. sipulissa

Liittyvät sanat[muokkaa]

Aiheesta muualla[muokkaa]

Viitteet[muokkaa]

  1. ↑ Lehtovaara, Tatu & Hopia, Anu. Molekyyli sopassa. WSOYpro. Helsinki. 2011: s. 18
Noudettu kohteesta ”https://fi.wiktionary.org/w/index.php?title=myrosinaasi&oldid=3957197”